CATÁLOGO
As lâminas podem ser em aço 1070 (linha Essencial) ou aço 1095 importado (full custom).
As empunhaduras podem ser em diversas madeiras ou Celeron (quando é necessário uma empunhadura em material sintético). A empunhadura standard é em imbuia, estilo old school (cilíndrica com uma face plana.
Para encomendar ou pedir mais informações, é só me chamar no Whatsapp 15-997120993.
PRAZO DE ENTREGA:
ESSENCIAL: 30-45 dias
FULL CUSTOM: 45-90 dias
Consulte sobre peças disponíveis para entrega imediata.
Gyuto – A versão japonesa da faca de chef ocidental e tão versátil quanto ela.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 17cm: R$ 400,00/ R$ 700,00
Lâmina de 21cm: R$ 460,00/ R$ 805,00
Lâmina de 25cm: R$ 520,00/ 910,00
Lâmina de 29cm: R$ 580,00/ R$ 1.015,00
Petty – Perfeita para cortes precisos e delicados, esta peça é a companhia ideal para a gyuto.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 11cm: R$ 265,00/ R$ 465,00
Lâmina de 15cm: R$ 295,00/ R$ 515,00
Santoku – Traduzindo literalmente, “três virtudes” (legumes, peixes e carnes) pois esta faca compacta e versátil foi criada para dar um jeito em quase tudo na cozinha e ainda poder ser usada em espaços pequenos, como dentro de um barco.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 16cm: R$ 360,00/ R$ 630,00
Lâmina de 20cm: R$ 400/ R$ 700,00
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Usuba – Esta é a faca para vegetais habitualmente usada por profissionais da cozinha japonesa. É uma faca bastante especializada e usada na confecção da delicada decoração dos pratos japoneses;
Lâmina de 18cm: R$ 420,00/ R$ 735,00
YANAGI BA – A clássica faca de sashimi
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 20cm: R$ 460,00/R$ 805,00
Lâmina de 25cm: R$ 520,00/ R$ 910,00
Lâmina de30cm: R$ 580,00/ R$ 1.015,00.
Nakiri – Faca para vegetais muito versátil.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 16cm: R$ 360,00/ R$ 630,00
Lâmina de 20cm: R$ 400/ R$ 700,00
Chef Francesa esta é minha interpretação – com muitas características de inspiração aponesa, desse clássico design europeu.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 17cm: R$ 400,00/ R$ 700,00
Lâmina de 21cm: R$ 460,00/ R$ 805,00
Lâmina de 25cm: R$ 520,00/ 910,00
Lâmina de 29cm: R$ 580,00/ R$ 1.015,00
Paring Knife – O par natural da faca de chef – faz todas as tarefas que uma faca mais longa e larga não pode realizar.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 11cm: R$ 265,00/ R$ 465,00
Lâmina de 15cm: R$ 295,00/ R$ 515,00
Cai Dao – minha versão da faca mais tradicional da Ásia, que eles usam para fazer avsolutamente tudo na cozinha.
Em aço 1070 (versão Essencial) ou aço 52100 (versão full custom)
Empunhadura a escolher
Lâmina de 18cm: R$ 420,00/ R$ 735,00
E lembre-se que qualquer compra pode ser parcelada no cartão em muitas vezes pelo Mercado Pago!
